2012年9月27日星期四

燕菜月饼



在多三天就是中秋节了。{:30_1110:}
不知大家会如何庆祝呢!
今天我请大家来我家吃燕菜月饼好吗?
今天的燕菜月饼有很多口味哦!
有葡萄/咖啡/红豆/紫薯的。
希望你们会喜欢哦!{:30_1118:}


在此我要祝大家:中秋节快乐{:30_1119:}

2012年9月16日星期日

紫薯芋香燕菜月饼

今天用了家的食谱,第一次做燕菜月饼;成品有待进步。
在这要谢谢{:30_1119:}




材料:

A:(燕菜蛋黄)取自茄子
水 ~ 200g
燕菜粉 ~ 1 茶匙
幼糖 ~ 40g
牛奶 ~ 1 汤匙
橙色素和红色素 ~ 各少许

B: (内馅)
燕菜粉 ~ 1茶匙
水 ~ 150g
幼糖 ~ 35g
浓椰浆37g
芋泥75g

C: (月饼皮) 

水 ~ 280ml
燕菜粉 ~ 1汤匙
幼糖 ~ 60g
浓椰浆 100g
紫薯100g

做法:

1. 将材料(A)放入锅里以小火煮至滚,倒入模里待凉,冷藏至凝固后取出,待用。
2. 将(B)料放入锅里以小火煮至滚,倒入模里,中间放入1粒(1),待凉,冷藏至凝固后取出,待用。
3. 将(
C)煮滚.倒入少许在月饼模里待稍凝固,放入一个(2)馅料,再淋满.待凉后放入冰箱冷藏至凝固后取出,切开享用。



~橙薯芋香燕菜月饼~

2012年9月8日星期六

芝士上海月饼

昨天看了 鲸鱼家人生加油站家的食谱,也做了成品;我只能说:好好吃哦! {:30_1134:}
在这里要谢谢你们{:30_1119:}

                       



食谱: 

材料A: 
PLANTA ~ 120g 
糖 ~ 40g 
淡奶 ~ 1茶匙半 (也可用奶水代替) 

材料B: 
芝士粉 ~2 匙[我用3 匙]
粟粉 ~ 1汤匙 
低粉 ~ 180g 

馅料:
豆沙 ~ 290g
咸蛋黄 ~ 9粒 (洗净,沥干,用大火蒸8分钟,冷却待用)
 

做法: 
1。把材料A打至松发,加入材料B搅拌成软面团。 
2。把面团放入冰箱冷冻20分钟,取出分9份(40g)。 
3。包入馅料(加了咸蛋黄约50g) 。 
4。预热烤箱165度约20分钟。 
5。扫蛋黄液撒上一些黑芝麻,烤约12分钟或至金黄色即可。 
       
                    {:30_1110:}