~~戚风芋头的食谱~~
材料(A)
蛋黄-4粒
幼糖-70g
盐-一点点
椰浆-80g
粟米油-50g
低筋粉-100g
发粉-1小匙
芋头香精-1小匙
材料(B)
蛋白-4粒
塔塔粉-1/2小匙
糖-70g
(A)做法:
1。蛋黄加入糖和盐打到糖溶解至浅黄色。
2。加入椰浆和粟米油,搅拌均匀。
3。筛入低筋粉·发粉和芋头香精,
搅拌均匀。
(B)做法:
1。蛋白打到起泡,加入塔塔粉打。
2。再慢慢加入砂糖打至蛋白糊稍硬。
3。碗倒过来,蛋白糊不会掉下来。
3。预热烤箱175‘10分钟
调175‘-35分钟-下火
最后的,10分钟时
转上下火。
【以个人的烤炉为准】 |