2010年11月16日星期二

空手脱模

6种口味的戚风。
~~芋头椰奶加椰丝/橙加葡萄干/蓝莓加葡萄干/班兰椰奶加椰丝/咖啡/芝士~~

第一次的空手脱模,好美哦!
~~成功~~

葡萄干戚风

~~失败~~


~~戚风芋头的食谱~~

材料(A)

蛋黄-4粒
幼糖-70g
盐-一点点
椰浆-80g
粟米油-50g
低筋粉-100g
发粉-1小匙
芋头香精-1小匙

材料(B)
蛋白-4粒
塔塔粉-1/2小匙
糖-70g


(A)做法:
1。蛋黄加入糖和盐打到糖溶解至浅黄色。
2。加入椰浆和粟米油,搅拌均匀。
3。筛入低筋粉·发粉和芋头香精,
搅拌均匀。

(B)做法:
1。蛋白打到起泡,加入塔塔粉打。
2。再慢慢加入砂糖打至蛋白糊稍硬。
3。碗倒过来,蛋白糊不会掉下来。

3。预热烤箱175‘10分钟
调175‘-35分钟-下火
最后的,10分钟时
转上下火。

【以个人的烤炉为准】