紫薯芋香燕菜月饼

今天用了茄子家的食谱，第一次做燕菜月饼；成品有待进步。
在这要谢谢茄子。




材料：

A：（燕菜蛋黄）取自茄子家
水 ~ 200g
燕菜粉 ~ 1 茶匙
幼糖 ~ 40g
牛奶 ~ 1 汤匙
橙色素和红色素 ~ 各少许

B： （内馅）
燕菜粉 ~ 1茶匙
水 ~ 150g
幼糖 ~ 35g
浓椰浆37g

芋泥75g

C: （月饼皮） 

水 ~ 280ml
燕菜粉 ~ 1汤匙
幼糖 ~ 60g
浓椰浆 100g

紫薯100g

做法：

1. 将材料（A）放入锅里以小火煮至滚，倒入模里待凉，冷藏至凝固后取出，待用。
2. 将（B）料放入锅里以小火煮至滚，倒入模里，中间放入1粒（1），待凉，冷藏至凝固后取出，待用。
3. 将（C）煮滚.倒入少许在月饼模里待稍凝固，放入一个（2）馅料,再淋满.待凉后放入冰箱冷藏至凝固后取出，切开享用。

~橙薯芋香燕菜月饼~