2012年9月16日星期日

紫薯芋香燕菜月饼

今天用了家的食谱,第一次做燕菜月饼;成品有待进步。
在这要谢谢{:30_1119:}




材料:

A:(燕菜蛋黄)取自茄子
水 ~ 200g
燕菜粉 ~ 1 茶匙
幼糖 ~ 40g
牛奶 ~ 1 汤匙
橙色素和红色素 ~ 各少许

B: (内馅)
燕菜粉 ~ 1茶匙
水 ~ 150g
幼糖 ~ 35g
浓椰浆37g
芋泥75g

C: (月饼皮) 

水 ~ 280ml
燕菜粉 ~ 1汤匙
幼糖 ~ 60g
浓椰浆 100g
紫薯100g

做法:

1. 将材料(A)放入锅里以小火煮至滚,倒入模里待凉,冷藏至凝固后取出,待用。
2. 将(B)料放入锅里以小火煮至滚,倒入模里,中间放入1粒(1),待凉,冷藏至凝固后取出,待用。
3. 将(
C)煮滚.倒入少许在月饼模里待稍凝固,放入一个(2)馅料,再淋满.待凉后放入冰箱冷藏至凝固后取出,切开享用。



~橙薯芋香燕菜月饼~

12 条评论:

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    1. 颜色很美,模型也是好美~




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  2. 很美的月饼啊!有点高难度,正在研究着如何做。哈哈哈!

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  3. 燕菜月饼做得好漂亮,橙薯芋香口味的好特别!
    :)

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    1. 谢谢~因为买不到芋头,就用番薯咯!

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  4. 想吃一口啊,中秋快到了^^

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    1. 欢迎~多吃~多吃。。。。哈哈

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