失败之作与不完美的蛋糕

烤好的芝士蛋糕。上面裂开一个边，我是用了carol的食谱。

在我撒下纸的时候，它裂成三片。哈哈。。这下好咯！【我说】
不用刀，自己分三份。。

上面还可以，里面好像不是很熟叻！有点绵绵的。失败啦！！

完成的蛋糕。

拍到不清楚，我是要请大家来帮帮忙。
为什么蛋糕不会像七风一样有弹性？
为什么芝士蛋糕会裂和里面还有点绵绵的？

请大家帮帮忙，教教我。
谢谢大家。